देशी गोवंश संवर्धन: समृद्ध शेती व शाश्वत दुग्ध व्यवसायाचा आधारस्तंभभारतीय कृषी संस्कृतीत देशी गाईला केवळ दुभते जनावर न मानून संपूर्ण शेतीचा कणा मानले गेले आहे. रासायनिक खतांच्या अतिवापरामुळे नापीक होत चाललेली जमीन आणि विदेशी संकरित गाईंवरील प्रचंड औषधोपचाराचा खर्च यामुळे आज महाराष्ट्रातील पशुपालक पुन्हा एकदा अस्सल देशी गोवंशाकडे वळत आहेत. गिर, साहिवाल, खिल्लार, थारपारकर आणि राठी या देशी जाती प्रतिकूल हवामानातही अत्यंत काटकपणे तग...